Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies. Ok / Meer informatie
Choose LanguageChoose LanguageChoose LanguageChoose Language

Onze wijnen

Traditional Method Traditional method

Handpicked

Met de hand geplukt tussen 7 september en 11 september 2009.

Beschrijving

Deze wijn is echt iets speciaals van onze wijnmaker. Een elegante wijn gemaakt van Furmint, Pinot Noir en Chardonnay die heerlijk fris is. De aroma’s van citrusvruchten, appels, bessen en broodkorst die je terugvindt in de wijn zijn het resultaat van vijftig maanden rijping in de fles.

Kelder

Geproduceerd volgens de traditionele methode. Zorgvuldige verwerking van druiven en most. Gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks bij een lage temperatuur. Nagisting op de fles bij 13 - 14 °C . Vijftig maanden op de droesem gerijpt.

Analyse

Alcohol: 12.5 % vol.
Suiker: 10.9 g/l
Zuren: 5.7 g/l

Serveersuggesties

Deze blend is erg lekker bij gevogelte, gerookte zalm, schaaldieren en zachte kazen.
 

Bewaren

Bewaartemperatuur: 8-12°C.
Serveertemperatuur: 8-10°C.

Bodem & teelt

  • Gevarieerde geologische bodemsamenstelling die voornamelijk bestaat uit klei en een kleine hoeveelheid zand, waarbij de onderste lagen vaak bedekt zijn met een laag mergel.
  • Gemiddelde oogst van minder dan 2 kg per wijnstok.
  • Enkele Guyot.
  • 4000 wijnstokken per hectare.
  • Milieuvriendelijk geïntegreerd wijngaard beheer.
  • 50 hl per hectare.